抹茶双色冰皮月饼

步骤1/24

把材料备好；

步骤2/24

备好手粉，手粉就是炒熟后的糯米粉；

步骤3/24

盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油，搅拌均匀；

步骤4/24

倒入糯米粉、粘米粉；

步骤5/24

充分搅拌均匀；

步骤6/24

加入澄面；

步骤7/24

搅拌均匀，成为稀面糊；

步骤8/24

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，把面糊蒸熟；

步骤9/24

用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊；

步骤10/24

搅拌至顺滑，然后等待其冷却，这就是所谓的冰皮了；

步骤11/24

冷却后，把冰皮分成两份；

步骤12/24

在其中一份加入两茶匙的抹茶粉；

步骤13/24

把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用；

步骤14/24

把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用；

步骤15/24

把和好抹茶粉的冰皮分成四份，每份40克；原色冰皮也按40克一个分成四份备用；

步骤16/24

在手上拍点糕粉，然后将冰皮放在手心压扁；

步骤17/24

在压好的冰皮中放上一块内馅；

步骤18/24

用冰皮把内馅包起来，并慢慢往上推；

步骤19/24

直好把内馅包住，收口；

步骤20/24

在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀地粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中；

步骤21/24

并用手压一压面团，轻轻地往下一推，漂亮的冰皮月饼就出来了，呵呵

步骤22/24

如果是木制品的月饼模，就在要四周磕一下，再倒出来；

步骤23/24

原色的冰皮月饼

步骤24/24

抹茶和原色，您会更喜欢哪款？