这是春节过后的第一个小长假，是否计划好去踏青呢？上周广州迎来久违的阳光，我们一家背着自己做的各种食物，去郊外享受日光浴。紫菜包饭就是上周六按照我女儿教我的方法来做的，女孩子长大了都爱美，她说不要放肉肉，就用蔬菜和鸡蛋，清清爽爽地吃着没有心理负担。孩子说紫菜包饭和寿司差不多的，做寿司要用寿司米，而这个紫菜包饭用了普通粘性好的大米饭。
紫菜包饭制作简单，煮一锅饭，放入喜欢的食材卷起来，切件就搞掂了。
大米洗净放进电饭锅煮熟
米饭要放置室温再放入寿司醋，拌匀
胡萝卜和青瓜切细长条
胡萝卜和青瓜放进煮沸的水中焯一下，捞起沥干水分
鸡蛋液放少许盐打发均匀，用平底锅煎成蛋皮
将蛋皮切长条状
紫菜放在竹帘上，铺上一层米饭
在三分之一处放入胡萝卜、青瓜、寿司大跟条和蛋皮，挤上沙拉酱或者番茄酱
用竹帘将紫菜卷起来，要卷紧，不然切的时候会松散
切件即可
1 如果没有寿司醋，可以用白醋：砂糖：盐按10:5:1来调配，当然可以根据个人口味调整
2青瓜可以不焯水的，我个人不习惯生吃，胡萝卜和青瓜焯水一下子就要捞起
3紫菜米饭上面卷的内容可以放肉松、金枪鱼等等
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