腊味蛋包饭

步骤1/13

原材料。

步骤2/13

腊肉切成粒。

步骤3/13

热锅冷油，爆香姜末。

步骤4/13

热锅冷油，爆香姜末。

步骤5/13

下入腊肉丁煸炒。

步骤6/13

下入腊肉丁煸炒。

步骤7/13

腊肉丁炒香出油后，先倒入胡萝卜丁炒，再倒入黄瓜丁，调入适量盐炒匀。

步骤8/13

加入剩米饭，调入生抽炒匀。

步骤9/13

最后加入葱花、鸡精炒匀备用。

步骤10/13

平底锅不用放油，小火摊出鸡蛋饼。

步骤11/13

将炒好的米饭倒进蛋饼一侧包成饺子状。

步骤12/13

点缀些番茄酱，装盘。

步骤13/13

还可以将炒好的米饭倒在蛋饼中间，倒扣在盘子里，再从中间划开，也挺漂亮的。