辣椒、蒜、葱、姜切末
带鱼处理干净沾干面粉,下油锅炸至金黄色即可。今天用的是以前已经炸好存在冰箱里的,拿出来解冻就是这样了
蒜苗取叶切段
热锅冷油,蒜、葱、姜、辣椒、辣椒酱下锅炒香
鱼下锅加水漫过带鱼,放入盐、老抽、鸡精,生抽、糖、醋=5:1:1比例放,大火烧开,调中小火加盖煮5-8分钟
待汤汁差不多收干,放入青蒜苗调大火收汁
等汤汁收干装盘,咸辣鲜香的红烧带鱼就做好了。
鲫鱼味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产
带鱼的存储将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这
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