无意间发现蛋黄沙拉酱还能自己做，用电动打蛋器做过，实在累的手抽手抖，所以败了个多可必的搅拌棒专门做蛋黄沙拉酱用。
先放蛋黄，放到高一点的杯子里，杯子是里无水无油的，最好放糖粉，这次家里没有了放的是小粒砂糖28克。
选醋很讲究，一定要稍好点的醋，直接影响蛋黄沙拉酱的口感，25克醋倒入高杯里。
葵花籽油200克缓慢倒入
此时状态蛋黄没破，所有原料依次顺序放入的。
搅拌棒
安装刀头
准备工作
启动后瞬间有乳白色自下由上
不到一分钟蛋黄沙拉酱做好了。
很细腻卖相不错
成品
1.一定要选高一点的杯子，搅拌棒工作时，蛋黄酱能膨胀。2.鸡蛋要选新鲜的，我用过时间长点的鸡蛋没做成功。3.放料顺序一定按步骤，不能乱放。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
