带鱼收拾干净,切段,放入盐,料酒,胡椒粉,味精腌10分钟。
葱,姜,蒜切片备用。
腌制后放干淀粉两勺,抓匀。
开火,放适量的油。
油温6成热,下准备好的带鱼。
炸成金黄色后捞出。
放葱姜蒜,炒香。
加汤,放盐,糖,醋,耗油,胡椒粉调味。
放带鱼,调小火烧10分钟。
大火收汁,淋香油。
出锅装盘!
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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