肉糜加所有调料,调配成适口的饺子馅,皮蛋剥皮备用
步骤2/5两个鸡蛋打散,加等量水搅拌均匀
步骤3/5碗底铺上肉糜,不要太厚,用筷子戳几个洞
步骤4/5把皮蛋切四瓣,按一个方向摆好
步骤5/5浇上蛋液,用保鲜膜包好,戳几个洞,开水上锅,蒸十五到二十分钟,焖五分钟即可
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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