许多人不喜欢吃苦瓜,其实苦瓜有很多好处,即可美容也对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。今天这道苦瓜虽然微带苦味,却很好吃。
准备好食材:苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜
姜葱切末,五花肉切小块,红椒切小块
苦瓜切小块
苦瓜焯水(放少许食油和精盐)
小火将五花肉煎出油
放入葱姜末煸炒一会,放少许老抽调色
加入苦瓜转大火煸炒
煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜,半茶勺糖(加糖是为了提鲜)
加入红椒炒断生即可出锅
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