油焖大虾

步骤1/8

葱切丝、姜切片。

步骤2/8

虾洗净后把背部切开条缝，把虾线挑出来，也更入味。

步骤3/8

起油锅放入姜片炝锅。

步骤4/8

放入大虾把一面煎红。

步骤5/8

再翻到另一面煎红。

步骤6/8

两面都煎好后，倒点儿黄酒盖盖儿焖一会儿。然后放入葱花、盐、番茄酱，我还按婆婆的习惯，放了半块儿酱豆腐提味。

步骤7/8

盖好锅盖焖几分钟，中间翻面让虾入味均匀。

步骤8/8

出锅！