鲜嫩的荠菜遇上Q弹的粉丝~
搅拌盆里打入鸡蛋,添加适量的糖和盐。
我盐放了不到一勺,糖放的会多一些。根据个人口味而定。
可选择性加入白胡椒粉。
不喜欢就不加~
搅拌!!
chuachuachua!
搅拌均匀后,在蛋液中加入面粉。
关于面粉的量,可逐步加入,直到面糊光滑粘稠。
在面糊中加入玉米油,继续搅拌均匀。
面糊具有缓慢的流动性。
切碎泡好的粉丝
切碎洗净的荠菜
加入面糊搅拌
可选择性加入适量的剁椒。
我这里的量其实有点多。有一点盖味了。
平底锅预热~倒入少量的油,准备摊饼!
我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。
哇撒。色泽是不是有点美~注意翻面。
前后晃动平底锅,底面变硬,可铲起不散,就能反面了。
给圆饼凹了个造型~
荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉~
添加剁椒丰富菜品的色彩,口感上也有脆爽的感觉。但是不宜多加,会掩盖荠菜的鲜香。
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