荠菜粉丝鸡蛋饼

步骤1/13

搅拌盆里打入鸡蛋，添加适量的糖和盐。
我盐放了不到一勺，糖放的会多一些。根据个人口味而定。

步骤2/13

可选择性加入白胡椒粉。
不喜欢就不加～

步骤3/13

搅拌！！
chuachuachua！

步骤4/13

搅拌均匀后，在蛋液中加入面粉。
关于面粉的量，可逐步加入，直到面糊光滑粘稠。

步骤5/13

在面糊中加入玉米油，继续搅拌均匀。
面糊具有缓慢的流动性。

步骤6/13

切碎泡好的粉丝

步骤7/13

切碎洗净的荠菜

步骤8/13

加入面糊搅拌

步骤9/13

可选择性加入适量的剁椒。
我这里的量其实有点多。有一点盖味了。

步骤10/13

平底锅预热～倒入少量的油，准备摊饼！
我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。

步骤11/13

哇撒。色泽是不是有点美～注意翻面。
前后晃动平底锅，底面变硬，可铲起不散，就能反面了。

步骤12/13

给圆饼凹了个造型～

步骤13/13

荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉～