清蒸鲈鱼

步骤1/15

方太蒸微一体机自带的有一个菜谱~里面真的是菜品多多~

步骤2/15

~里面正好有清蒸鲈鱼的菜谱~我就照自己的口味进行了一点更改~因为用蒸箱很方便~所以我连厨房都搬到了露台~享受着阳光开始~

步骤3/15

首先准备好一条杀干净的鲈鱼（可以叫卖家帮忙杀干净）清干净水份。然后用盐涂抹两边进行腌制~然后把2片姜片切丝~葱切段然后切丝~（这道菜的葱用量是图中的三倍）然后把蒸鱼豉油和料酒调个汁备用~【这里没有在鱼的两边切几个口是因为鲈鱼肉质鲜嫩~切口子的话虽然可以较好的入味，但是蒸出来的鱼很容易碎掉变得不好看~所以这里就没有切。。。成品还是很入味的】

步骤4/15

把一部分的葱丝和剩下的姜片垫在盘底~一个是因为这样可以把鱼和盘子隔开使热气能够充分流通~一个是可以保证鱼造型的美观~然后在鱼上浇上料汁~摆上剩下的葱姜丝~如果要美观一点的话可以在鱼嘴里塞一小块姜~

步骤5/15

在进行蒸制之前首先要拿出水箱进行加水~

步骤6/15

水量要加至MAX~

步骤7/15

然后把鱼盘放在蒸盘上~然后放入蒸箱~

步骤8/15

合上蒸箱门，选择蒸汽烹饪~第一个就是蒸海河鲜

步骤9/15

设置烹饪时间十分钟~【时间的长短要按照鱼的大小进行调整】

步骤10/15

然后机器开始运作~温度会一直上升

步骤11/15

直至上升到100度然后开始烹饪~这样可以更大程度的保持鱼的鲜嫩~

步骤12/15

制作完成后一定要隔一两分钟再打开箱门。。。门里面还有小贴士。。因为真的蒸汽很大。。。

步骤13/15

蒸完以后的水量~才用了一点点~

步骤14/15

蒸完以后要把盘子里的汁倒掉也好用纸巾吸掉也好。。因为这个汁比较腥~然后再摆上葱姜丝~锅里烧热油浇在鱼上释放葱姜香气就好~（这步也可以省略~）

步骤15/15

成品~虽然有点破皮~但是味道杠杠的~