家里买了鹌鹑蛋，有个破了，我就想随便烧一下，总之不能浪费，后来灵机一动煎成了荷包蛋，哇，很卡哇伊，偷吃了一个，再给家里人煎几个喽！炒锅煎有点粘锅，用平底锅再试试。
准备好鹌鹑蛋。
平底锅油量少一点。
蛋剥开一个容整个蛋黄通过的口子。
调小火，鹌鹑蛋下锅煎。火太大，蛋白凝不好，会起很多泡，影响美观，吃起来糙糙的。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、
将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋鹌鹑蛋的存储常温下鹌鹑蛋可保鲜10
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