小米麻酱千层酥饼

步骤1/14

小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭；

步骤2/14

面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团；

步骤3/14

揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布；盖上湿布，醒20到30分钟；

步骤4/14

醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀；入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅；

步骤5/14

醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片；铺上一半的麻酱馅；

步骤6/14

像包包子一样包起来，捏紧收口；

步骤7/14

用手轻轻推开，擀成长形；

步骤8/14

剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上；

步骤9/14

折成三折，捏紧收口；

步骤10/14

再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅；

步骤11/14

再次折成三折后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸；

步骤12/14

烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼；

步骤13/14

中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可；

步骤14/14

出锅，切件装盘。趁热吃吧，太香了！