红烧带鱼

步骤1/10

带鱼用料酒和姜腌一下

步骤2/10

用油煎一下，带着姜丝一起煎，这样去腥

步骤3/10

勤翻动，不要煎糊，稍微熟一点就可以，因为之后还得炖

步骤4/10

煎好了

步骤5/10

用剩下的油煸香葱、姜、蒜

步骤6/10

下入带鱼与葱、姜、蒜一起爆香

步骤7/10

加入醋、老抽、生抽、糖和大料

步骤8/10

加水

步骤9/10

大火烧开，小火慢炖，出锅前加盐和味精调味

步骤10/10

能吃辣的可以加点辣椒粉