四川人，自从妈妈回乡下就没有吃过泡菜，偶然在探鱼吃到四川泡菜，虽然不正宗但是也非常爽口，而且制作方便，家里就一个人吃辣，每次做一饭盒的量也不麻烦。
把所有材料准备好
胡萝卜，莴笋，白萝卜全部切一厘米左右的颗粒状（比条形入味快）
配料也全部切好，喜欢吃西芹的话可以把香芹替换成西芹
全部放在一个大盆子里面
放入适量的盐，五勺白醋（根据你准备的材料口味，口味进行增减），少许糖（一点点就好），搅拌均匀，可以夹一块尝尝味道如何
装进保鲜盒放冰箱（我没有另外加冷开水，萝卜这些腌制时会渗出水分，我晚上八点做的，十点多的时候把饭盒扣过来放置的，所以不用担心上面的会没有味道）
第二天一早我就开吃了，喜欢重口味的可以多腌制一两天哟
探鱼使用西芹，我不喜欢吃芹菜，但是有点味道也挺香，所以替换成了香芹。
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