韭菜盒子

步骤1/13

凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软

步骤2/13

揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮

步骤3/13

开始准备馅料，粉条泡上后煮到熟而不烂，切碎备着

步骤4/13

炒鸡蛋，一半色拉油一半猪油的效果就是鸡蛋花香喷喷

步骤5/13

韭菜剁碎碎

步骤6/13

将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌

步骤7/13

开始做皮，把面团儿切成剂子

步骤8/13

每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上

步骤9/13

入馅儿，开包

步骤10/13

像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了

步骤11/13

下锅，放油，开煎～～～两面至金黄

步骤12/13

酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！

步骤13/13

粉条可放可不放，虾米皮建议放，增香……