酱爆鸡丁

步骤1/8

原料：鸡胸肉一块、黄瓜一根、大蒜2瓣、蚝油、黄豆酱

步骤2/8

先将黄瓜切丁

步骤3/8

将鸡胸肉用刀背拍松散，拍松散是为了鸡丁吃起来很嫩，千万不要拍断，再切成肉丁。

步骤4/8

切好的鸡丁中加入淀粉、生抽、白胡椒粉、植物油搅拌均匀。

步骤5/8

炒锅中放油，放入蒜瓣炒香。

步骤6/8

倒入浆好的鸡丁，快速划散。

步骤7/8

倒入调好的酱汁（酱汁是蚝油和黄豆酱，再加少许的香油调和成）翻炒，使每块鸡丁都裹上酱汁。

步骤8/8

倒入切好的黄瓜丁，加入少许的白糖，翻炒，出锅。