酸辣粉丝汤

步骤1/7

差点又拍忘记了，粉丝其实是两小把，因为已经放进水里去了，所以就只拍了一把，泡菜买的是袋装的，其实只用了一半，如果不喜欢太酸，只放三分之一就好了。

步骤2/7

粉丝提前泡发备用

步骤3/7

姜切丝，蒜切片，干辣椒（如果有红泡椒更好）切段备用。

步骤4/7

泡菜开袋后 ，把里面的酸水倒在容器里，而且要使劲挤，把泡菜里的水尽量的全部挤出来。这部很重要的哦，否则切泡菜的时候水就流光了，煮汤就没味了。挤好后把泡菜切丝，我只用了照片里的一半。

步骤5/7

野山椒切碎备用，我用了大概七颗野山椒 ，但煮出来太辣，因为我不太能吃太辣的东西，我个人觉得加个三四颗就差不多了。因为切碎煮后会更辣的。

步骤6/7

热锅下油，油热后倒入姜蒜、花椒、八角炒香后再倒入泡菜、野山椒翻炒，加入适量盐、味精和鸡精（我家是不加这两样的，因为有小孩，加了味道会更好的）、五香粉、胡椒粉，糖（一定要加糖，因为加了糖才会有回味绵长的口感哦。）如果泡菜少了不够酸就加点白醋，大火烧开锅

步骤7/7

一碗正宗的酸辣粉丝汤就出锅啦……如果喜欢吃面食的朋友，另起锅煮几个饺子，要另起锅哦，煮熟后放入汤中煮一下一块起锅，一份酸辣饺子就出锅了哦。味道是真的霸道，巴适哈！