鱿鱼酸辣汤应该是上佳的选择，选料普通却显大气。看似简单的一碗汤里面，包含了鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝、香菇、木耳等好几种材料，营养非常之丰富。鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝提供优质蛋白质，香菇补气，木耳通肠养颜，最后再用陈醋提味，既可以消食又能开胃。真正适合在节假日长期应酬的人们，也适合平时养生之上佳汤羹。
准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）
将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。
鸡蛋打散备用。
豆腐切小块备用。
锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。
大火烧开，浓汤宝全部融化。
放入切成块的豆腐，大火烧开。
依次放入香菇丝、木耳丝。
加入西芹丝。
打入鸡蛋液，搅拌均匀。
最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。
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