牛肉炖土豆

步骤1/6牛肉250g.逆纹理切不要太小的块，泡一夜，去血水，洗净备用。

步骤2/6土豆，胡萝卜切滚刀块。洋葱切片。青椒撕成小片。

步骤3/6加油，稍热，放入牛肉，轻炒。放入极少量干辣椒。

步骤4/6放入洋葱片，轻炒。放入老抽，生抽，葡萄酒，番茄酱，轻炒。

步骤5/6添加热水，放入冰糖。大火烧开，小火炖半小时。有砂锅更佳。

步骤6/6放入土豆，胡萝卜，再炖15分钟。放入青椒，盐，鸡精，5分钟后出锅(?? . ??)