糖渍金桔

金桔洗干净，泡十分钟盐水后，捞起沿边均匀切五刀。

切好后用手轻压按扁。

锅内50G水，200G糖，3G盐煮至化开，加入制好的金桔。

锅中盛开的小金桔话，小火慢煮，不时翻动一下。其实不用摆那么开的，我是为了拍照好看。

煮至表皮透明即可。其实会有很多水出来，这个金桔水泡水好好喝啊！

晾凉拿个干净无水无油的盒子装起来。