咖喱牛腩

步骤1/8

咖喱酱，姜片，葱段，葱花，蒜瓣。

步骤2/8

土豆、胡萝卜、洋葱切块，西兰花切小朵。

步骤3/8

牛腩洗净切大块，冷水下锅，放入姜片、葱段、蒜瓣、香叶，煮开3分钟。

步骤4/8

捞出牛腩用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤5/8

温油，放入洋葱煸香，依次加入胡萝卜、土豆，翻炒至土豆和胡萝卜边收起。（西兰花改为出锅前放）

步骤6/8

放入牛腩，加入咖喱酱，依个人喜好加入适量的白糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀至上色。

步骤7/8

倒入椰浆，加水没过食材即可。

步骤8/8

大火烧开，转小火炖煮1.5至2小时，收汁即可。