菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

鱼是我们家经常出现的美食,之前生完孩子,婆婆几乎每天做给我吃,现在孩子一岁多了,听说小孩多吃鱼会聪明,所以我也会时不时做点鱼汤给宝宝喝。非常美味又健康!

向日葵日记
11861人浏览 / 588人收藏
难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

野生鲫鱼 250克、 豆腐 200克、 生姜 3片、 大蒜 1粒、 柠檬 2片、 菜籽油 20毫升、 2根、 芹菜叶 2片、 3克

超级鲜美鲫鱼汤的做法步骤

小窍门

鲫鱼做汤去腥是重点,首先鱼下锅需要用菜籽油两面煸一下,因为我们南方吃的最多的是菜籽油,做鱼的时候把菜籽油烧制冒烟,做出来的鱼就没什么腥味,菜籽油也不会抢鱼的鲜味,反而更能突出主题,另外放生姜,柠檬也是去腥。至于鱼下锅巴锅的问题,两招解决,一是锅烧热生姜片擦拭一下锅再倒油,而是油下锅后在油里加点盐也可以。

菜谱分类 >>
鲫鱼汤的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有