其实这个洋葱酥不是单独的菜品,而是做很多台湾及东南亚美食的一种重要的调料。在制作正宗台湾卤肉饭、马来西亚肉骨茶里不可缺少的提味调料,在我国福建很多传统菜肴里也是必不可少的钓味宝贝呢!不要小看这小小洋葱酥,在泡饭、面食、菜汤里加一点点,味道马上好的不得了呢!迫不及待的看看它的做法吧!呵呵!~~~
做法:
1. 小洋葱若干,洗干净去皮(好小的吧)
切成片,并拆成圈
在洋葱圈里撒两茶匙干面粉,使每片洋葱圈上都沾有干面粉
中小火,油炸至酥脆
将炸好的洋葱圈控油
将炸好的洋葱圈装在保鲜袋里,用橄面仗将其压碎即可.
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