玫瑰冰皮月饼

步骤1/21

冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克，火龙果皮，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料之一，白莲蓉馅。

步骤2/21

馅料2：玫瑰花脯。

步骤3/21

称重好所有原料。

步骤4/21

黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。

步骤5/21

筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。

步骤6/21

面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。

步骤7/21

蒸熟出锅晾凉备用。

步骤8/21

火龙果皮削去最外的表皮，切碎，加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟，料理机打成泥。

步骤9/21

玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。

步骤10/21

揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。

步骤11/21

玫瑰花脯切成碎沫。

步骤12/21

莲蓉馅擀（按）成厚片。

步骤13/21

撒上玫瑰花脯。

步骤14/21

卷起来做成莲蓉玫瑰馅，再做成大小一致的剂子。

步骤15/21

玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形。

步骤16/21

取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。

步骤17/21

做成光滑的圆球形月饼胚。

步骤18/21

模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。

步骤19/21

压实推出月饼即可。

步骤20/21

怎样搭配颜色随你喜欢，做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素。

步骤21/21

单个月饼包装好装入礼盒，送人好礼品。