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前几天在超市买了一些冻扇贝肉,回家冻在冰箱里就给忘记了。

昨天午餐时宝贝跟我要吃蛋蛋,想想该怎么做给她吃呢?突然想起了扇贝肉这一回事,于是,把它跟鸡蛋集合在一块,便有了这款细滑鲜嫩、营养美味的扇贝肉蛋羹。

就是如此简简单单一蒸,宝贝就美滋滋地把碗给吃了个底朝天。

呵呵,我们家的小胖妞真给力!

提啦米酥
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难度普通 口味咸鲜 工艺技巧 时间30分钟-1小时 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

鸡蛋 1只、 冻扇贝肉 10只、 生姜 1片、 小香葱叶 少许、 料酒 适量、 食盐 适量、 香油 适量

扇贝肉蛋羹的做法步骤

小窍门
1、因为鸡蛋本身就有淡淡的咸味,所以放盐的时候一定要控制量。
2、清洗干净的扇贝肉最好用料酒及生姜腌制一会,能有效地去除腥气。
3、加入扇贝肉后蛋羹已经相当鲜美,不需要再加蚝油等提鲜。
4、蛋羹蒸制时间不宜过长,不然口感会比较老。
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