牛肉米粉

步骤1/12

姜洗净，拍散。葱切段。

步骤2/12

牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。

步骤3/12

放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。

步骤4/12

炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。

步骤5/12

放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。

步骤6/12

放入牛肉丁翻炒。

步骤7/12

倒入煮牛肉的汤烧开。

步骤8/12

倒入煮锅中继续煮。

步骤9/12

放入姜块、花椒、蒜.

步骤10/12

老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。

步骤11/12

取适量米粉放入大汤碗里。

步骤12/12

取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。