毛血旺

步骤1/11

将材料洗净切好

步骤2/11

盒装鸭血，切厚片

步骤3/11

葱姜蒜切末

步骤4/11

锅中加水，水开后氽烫材料，豆芽过水后捞出，毛肚烫一下即可，时间长会变硬

步骤5/11

氽烫鸭血时，可在水内加少许白酒，去味，煮开后捞出过凉水，装盘

步骤6/11

锅内放油，小火煸炒花椒粒，出香味后加入红干椒

步骤7/11

红干椒微呈暗红色，放入葱姜蒜末

步骤8/11

放入豆瓣酱，香叶，桂皮粉

步骤9/11

加入清水（有老汤更好），放入少量老抽，生抽，味精，烧开

步骤10/11

分别放入，鸭血，木耳，虾仁，金针菇，火腿肠，豆芽，毛肚（最后放），

步骤11/11

煮开后，盛入大碗，撒上葱花。