牛肉蛋包饭 2人份营养又好吃

步骤1/13

准备材料， 忘记拍鸡蛋了，亲们记得准备鸡蛋哦。 2个鸡蛋 牛肉 胡萝卜 土豆 西蓝花 香菇 我用的进口的咖喱块。味道比较浓郁。 如果是袋装的1.5的咖喱只有国产的也可以 但是比较稀哦 。 还是建议用咖喱块。 牛肉的话可以用里脊肉比较好，但是里脊肉偏贵。我用腿肉 可能腿肉会老，但是我一般腌制都加柠檬汁 非常嫩。

步骤2/13

蔬菜切块，牛肉切成粒，切大一点，等会一下锅就缩水了。加入盐 和少量柠檬汁腌制 会变得超嫩

步骤3/13

锅内加少许油，放生姜 倒入牛肉粒翻炒。

步骤4/13

加少许酒，糖，酱油，黑椒粒 翻炒。加入大量水，到锅子的一半。大火烧至小火收汁 大概25分钟。就和红烧肉一样做法，这边我就不详细说了。

步骤5/13

西蓝花吊水，放少许盐，取出备用

步骤6/13

牛肉粒熟透后捞出，我的牛肉粒这次烧的灰常好吃，汁水也很足，很嫩哦

步骤7/13

锅内少许油，爆炒香菇 胡萝卜 土豆 加少许盐 爆炒是想让香菇土豆更香

步骤8/13

加入水，大火闷盖烧。土豆稍软后加入咖喱块煮 可以小火慢
煮

步骤9/13

平底锅少许油，两个鸡蛋加入少许盐搅拌 倒入锅内摊成一个饼状

步骤10/13

拿出蛋饼装盘 不圆没事。 两个蛋可以做两次蛋饼。因为是2人份

步骤11/13

饭盖在蛋下面，番茄酱放入保鲜膜开小口挤在蛋上。会很好吃哦。

步骤12/13

大火烧直到土豆变软加入牛肉粒 汁水可一起倒入。 倒入牛肉粒的步骤我没拍，然后大火转小火闷下就能出锅了。

步骤13/13

浇在饭上 放上几个西蓝花 就可以啦。 味道超赞！