香卤鹌鹑蛋

步骤1/10

鹌鹑蛋一斤。

步骤2/10

王守义卤料一小包。

步骤3/10

一袋有两小包。

步骤4/10

鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。

步骤5/10

煮熟...。

步骤6/10

待煮熟后捞出放入冷水中泡一会。

步骤7/10

将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会。

步骤8/10

目的是为了更容易剥壳。

步骤9/10

将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来，把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内。

步骤10/10

加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖或红糖，熬煮40分钟左右即可。