陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,有芳香健胃和驱风下气的效用,用来做饼干,好吃又不腻
黄油、糖、九制陈皮切碎(不用泡水或酒)
蛋黄、低粉、玉米粉
黄油内加入糖,隔水蒸溶,晾凉(也可待其自然溶化加糖打发)
分三次加入蛋黄液
搞拌均匀
加入过筛的低粉和玉米粉
拌成面团
加入切碎的陈皮
所有材料混合好,放置冰箱冷藏30分钟左右
取出面团,搓成条,切成相同等份小面团
把小面团搓圆后稍压扁
修整成小长方块
用利刀在面坯上划出格纹
放入烤箱,170度,烤35分钟
咬到的陈皮是脆脆的,酸甜适中,好好吃!
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