牛肉芹菜馅锅贴

步骤1/17

面粉先倒入150克开水用筷子搅拌，再加入100克常温水搅拌。

步骤2/17

揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。

步骤3/17

牛肉搅碎

步骤4/17

加入葱碎，姜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，香油调匀腌制片刻。

步骤5/17

芹菜摘去叶子，洗净剁碎。

步骤6/17

加入牛肉馅儿里搅匀。

步骤7/17

醒好的面团分成小剂子，大小和饺子剂子大小差不多就可以。

步骤8/17

擀成圆皮，薄一点儿好吃。

步骤9/17

放上馅儿

步骤10/17

中间部分捏紧，包锅贴貌似很简单。

步骤11/17

平底锅刷上油，包好的锅贴排在锅里开小火。

步骤12/17

煎到底部微黄

步骤13/17

用一饭勺玉米淀粉调一碗水淀粉，倒入锅里，淀粉水盖住锅底的量。

步骤14/17

盖盖子小火焖煎

步骤15/17

耗干水，用油刷淋入少量油，这样做皮更焦脆。

步骤16/17

看颜色，食欲不言而喻。

步骤17/17

焦脆鲜香的美味锅贴