泰国最走心的广告《一碗蛋炒饭》看哭千万人，相信我，你一定会感动的！ ……… 一碗蛋炒饭，再普通不过了。然而对于一位年少任性离家出走的小女孩，确是一顿极好的饭！ 一碗蛋炒饭让我们感受到母爱的无私与伟大。 不知从什么时候开始，或许因为生活，我们总是忙碌着工作，学习，却不曾想过，我们慢慢忽略了身边最亲近的家人 。 ...... 炒饭是源于中国的一种大众主食，根据配菜不同有而有不同的烹饪方式，其中最著名的当属扬州炒饭。 目前，扬州炒饭跨越了菜系，一些重要国宴也都选用扬州炒饭做主食。扬州炒饭跨越了国界，世界各大城市中餐馆大多都能见到这一扬州名菜。 美国有一家“中国园”餐馆，生意火爆，美国前总统尼克松和他的家人常去用餐，而“扬州炒饭”便是尼克松最喜欢的食物。 2015年10月22日扬州市质量监督局正式发布“扬州炒饭”新标准：①主料为籼米饭、鲜鸡蛋 ②配料含水发海参、上浆湖虾仁、青豌豆 等 ③炒出的米饭色泽明快谐和，红绿黄白橙;有炒饭特有香味。 一份普通的炒饭，能够上到星级国宴、名流政要，下到街头巷尾、寻常百姓，这本身就是一个传奇。 今天就让我们来一品这份传奇吧！
所有食材准备好，锅加水烧开，倒入青豆、玉米粒、胡萝卜氽30秒，捞起过冷、沥干水备用
米饭提前做好
鲜虾白灼后去头尾，剥壳洗净，切丁
鸡蛋打散，锅热放油，炒成蛋花备用
锅热放油，小火炒香葱花
倒入胡萝卜、玉米粒、青豆翻炒2分钟，直至锅内食材拌炒均匀
放入白米饭，大火快炒至散
加入虾仁，鸡蛋炒均匀，加入1/2匙鸡粉和1/3匙盐炒匀入味，即可出锅，以碗倒扣装盘
提前两到三天放冰箱冷藏室泡发（海参喜冷），泡发过程中要8到12小时之间换次清水，泡发好后取出
葱白切段，起油锅烧至六成熟放入葱段，炸至金黄时捞出，葱油备用
锅里放些葱油，爆香葱姜末，加入海参，加一点清汤，依次加入盐，料酒，酱油和一点白糖
烧开后微火煨5分钟，用稀淀粉勾芡，用中火烧透收汁，盛入盘中淋上芡汁即可
盛盘
一份【扬州炒饭】（国标版）就完成了，美美的开吃吧！
成品图
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