皮蛋瘦肉粥

步骤1/11

瘦肉切小片。

步骤2/11

加少许盐、酱油、淀粉、清水及香油抓匀，腌制20分钟左右。

步骤3/11

香菇洗净切片。

步骤4/11

腌制好的肉片，不粘锅煸炒至变色。可以不炒，直接放煮开的粥里煮熟就好了。

步骤5/11

皮蛋切小块。

步骤6/11

生姜切丝。我煮粥喜欢放点姜丝，感觉味道更鲜。

步骤7/11

晚上用电饭煲预约煮好一锅白粥。早晨倒入铸铁锅里。

步骤8/11

放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。

步骤9/11

放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。

步骤10/11

加入炒好的肉片。加少许盐调味。

步骤11/11

撒上葱花即可。可放可不放，我习惯放，调味，而且看起来好看，有食欲。