我最爱吃香锅,可是自从出现地沟油就再也不敢出去吃了,但是心痒痒的忍不住,所以就在家里自己做一锅不太正宗的麻辣香锅,把平常喜欢吃的菜都加一点进去,炒出来已经是一大锅啦,够一大家子人吃了,自我觉得味道不错哦。
鸡翅加点料酒,葱、姜,盐,胡椒腌制一天,然后煎至金黄色。
将土豆条,五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。
虾去头去沙线,在锅中炒熟。
将青笋条和藕片灼烫备用。
锅中热油,将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。
加入蒜瓣炒香。
放入花椒,干辣椒炒出香味。
放入郫县豆瓣,香辣酱和葱姜末一起炒出香味。
烹入黄酒,再加少许清汤和糖,蚝油调味。
加入所有喜欢的配菜一通乱炒,起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。
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