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苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

铧发妈小厨
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苦瓜 1个、鸡蛋 4个、植物油适量、盐适量、味精适量

步骤1/5准备食材，苦瓜，鸡蛋。
步骤2/5

把苦瓜切成薄薄的一片片，4个鸡蛋打入小盆备用。油入锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
步骤3/5

下入点盐，调料，把苦瓜翻过来，放入4个搅拌好的鸡蛋均匀铺在苦瓜上面，这时用小火，把整张翻过来，再小火炒，别去搅拌。将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
步骤4/5

弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
步骤5/5

成品图。