红烧鸡翅

步骤1/10

处理鸡翅

步骤2/10

锅中烧水，烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用

步骤3/10

锅里加多半饭勺的清水和一点油，下入冰糖

步骤4/10

将冰糖炒成焦红色

步骤5/10

放入鸡翅，翻拌上色

步骤6/10

继续翻炒上色

步骤7/10

加老抽，黄酒

步骤8/10

加热水，水面与鸡翅平齐就好，加干辣椒和香叶（没有不加也可以），水开后，加盐

步骤9/10

大火烧开，小火焖20分钟，汤汁变少后，大火收汁出锅。

步骤10/10

成品