| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 4.9克 | |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 0.2克 | |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 0.6克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
| 总量 | 706克 | 红烧带鱼热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于写字447分钟消耗的热量108 | |||||
准备带鱼，葱，蒜和姜
带鱼切成长方形状，用水过滤一下，控净水分，不然下锅油会溅出来
葱切成长段，备用
锅里放油，放入蒜和姜小火爆香
姜蒜爆出香味后，继续小火，把带鱼一块一块放下去，不要搁在一起，尽量平铺在锅面上，稍微小煎一会儿翻面
翻面后，开大火，倒入适量料酒
加入盐和适量酱油以后，翻炒一两下
加入少许的水，不要没过鱼肉的高度，盖上锅盖，大火闷煮两三分钟左右
两三分钟后，揭开锅盖放入葱段，再盖上盖子，闷煮半分钟，就可以出锅了
很好吃的红烧带鱼，今晚上我和我妈两个人吃掉了一整盘(?′?`?)
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