学生时代,总是盼望着快到周末,因为这样就能吃到一顿妈妈做的糖醋排骨,记忆中的糖醋排骨,妈妈总是先用小排煨汤,然后用煨的软烂的小排做成糖醋排骨,排骨汤放入大白菜和粉丝就是一锅鲜美无比的汤,好像这些就是学生时代最美好的回忆了~
后来不知道什么时候开始,妈妈开始现将小排煎出来,然后再做,二者相比,后者的口感更好~
其实为什么我之前说这么多都是在说糖醋排骨呢?我绝对不会告诉你们其实我本来打算做糖醋排骨的,但是到排骨快要出锅,我才想起来其实我并没有放醋... ...
原材料准备好,排骨洗净,用水冲去血水,擦干备用
锅中倒入适量食用油,将洗净擦干水分的小排放入锅中,煎至两面金黄后盛出
将煎好的排骨放入捷赛自动烹饪锅中,连煎出来的油脂一起放进去
放入姜片
烹入黄酒
加入老抽
放入冰糖
放入一勺盐
加入适量的清水
盖上锅盖,选择“收汁—无锡排”模式,耐心等待
撰写制作步骤
撰写制作步骤
撰写制作步骤
水的量不需要刻意追求,只要淹没排骨就可以了;
盐的量根据自己的口味适量添加
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