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学生时代,总是盼望着快到周末,因为这样就能吃到一顿妈妈做的糖醋排骨,记忆中的糖醋排骨,妈妈总是先用小排煨汤,然后用煨的软烂的小排做成糖醋排骨,排骨汤放入大白菜和粉丝就是一锅鲜美无比的汤,好像这些就是学生时代最美好的回忆了~
后来不知道什么时候开始,妈妈开始现将小排煎出来,然后再做,二者相比,后者的口感更好~
其实为什么我之前说这么多都是在说糖醋排骨呢?我绝对不会告诉你们其实我本来打算做糖醋排骨的,但是到排骨快要出锅,我才想起来其实我并没有放醋... ...

翘胡子洋芋片
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难度神级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

排骨 500克、 冰糖 50克、 黄酒 55克、 老抽 5克、 生姜 5片、 清水 600克、 适量、 食用油 适量

红烧排骨的做法步骤

小窍门

水的量不需要刻意追求,只要淹没排骨就可以了;
盐的量根据自己的口味适量添加

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