虾仁豆腐

准备材料。

虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。

将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。

葱段、姜丝放碗里，加适量水。

再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。

锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。

正反面都微煎下。

倒入调好的汁。

加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。

将虾仁倒入。

等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。