酥皮月饼

步骤1/11

油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。

步骤2/11

水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。

步骤3/11

把水油面团擀开，包入油酥。

步骤4/11

收口朝下，用面棍擀开。

步骤5/11

把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。

步骤6/11

从一边卷起成条，下剂子。

步骤7/11

压扁包入馅心。

步骤8/11

做成小圆饼.

步骤9/11

选一个好看的八角，沾一点食用色素。

步骤10/11

在月饼上压一下，形成菊花纹，点缀一下酥饼。

步骤11/11

放入烤箱烤熟。