超详细攻略-自制烤鱼

步骤1/19

鱼清理干净，鱼2面划斜刀，加小量盐腌制10分钟。

步骤2/19

鱼沥干水份，锅内倒入适量油，将鱼两面炸至金黄色，记得要不断翻面哦！

步骤3/19

加入1匙羹椒盐粉，1匙羹生抽，不要太多！够味就行！因为后面鱼不加盐了。这样出来颜色也非常好！

步骤4/19

椒盐粉我买的是这种。喜欢孜然粉的，可以调在一起加。

步骤5/19

材料准备：蒜瓣、香叶、桂皮、红辣椒（不要放太多很辣

步骤6/19

土豆切厚片

步骤7/19

茄子切厚片

步骤8/19

豆芽洗净。

步骤9/19

炸过鱼的油不要浪费哦，炒土豆茄子就好。热油爆香香料：蒜末、辣椒、八角、香叶、桂皮

步骤10/19

土豆放进去炒2分钟至5分熟。

步骤11/19

加入小量椒盐粉+小量盐。再炒1分钟至7分熟。盛起，放在烤盘上。烤盘上垫好锡纸。

步骤12/19

将锅内剩余的油继续炒茄子。调味，加一匙羹生抽炒至5分熟即可盛起

步骤13/19

就这样。

步骤14/19

继续用锅内剩余的油炒豆芽至5分熟既可。

步骤15/19

一层层铺在烤盘上，上面摆几根青菜。最近摆上鱼

步骤16/19

入烤箱，中层。上下火200度。15分钟，至土豆、茄子、豆芽都熟。这一步不可忽略，经过这样烤出来茄子土豆都会入味。

步骤17/19

最后成品，香喷喷，超下饭

步骤18/19

成品，非常香！自己做油放心

步骤19/19

成品