泡椒凤爪

步骤1/9

原材料`

步骤2/9

鸡脚洗净，剪掉脚指甲，切成小块。（主要是为了方便入味）

步骤3/9

锅中放清水。加八角、姜和花椒与切好的鸡脚同煮。煮时加少许料酒去腥。

步骤4/9

煮开后将鸡脚捞出凉水冲洗，凉水泡1小时。中间要换三至四次水为佳。

步骤5/9

锅洗净，将花椒与花椒水一同倒入锅中，加花椒、姜和八角同煮沸。煮至沸腾再加适量的香醋、盐和鸡精调味。关火~（一包泡椒我只放了一半，如果太少可加适量清水同煮）

步骤6/9

将煮好的泡水用深点的碗装起放凉。

步骤7/9

我放了半根胡萝卜放在里面了。也可以放白萝卜，泡好了味道不错的。

步骤8/9

将过好凉水的鸡脚放在凉透了的泡椒水里，加上胡萝卜。面上用保鲜袋封好。放冰箱里保存。4小时后就可以吃了。想更放味就得泡更长时间。

步骤9/9

请大家吃~~~（吃完这个泡椒水千万别倒掉了。还可再买些鸡脚泡在里面。）