菠萝派

步骤1/21

黄油不用软化，切小块放入低筋面粉盆里混合，用手捏至油、粉融合

步骤2/21

捏成大颗粒的粉面状即可

步骤3/21

再加入水和细砂糖先混合，再用手抓捏成团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟

步骤4/21

菠萝去皮切成小块备用

步骤5/21

不沾锅里倒入细砂糖加入水煮成糖浆，直至起大泡

步骤6/21

再加入黄油，煮至黄油化开

步骤7/21

下入菠萝块，煮的过程出水比较多，不要着急，煮至有透明感，水收干一些

步骤8/21

将玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅内搅拌均匀

步骤9/21

煮好的菠萝呈浓稠状态，加入柠檬汁和盐混合均匀，放置冷却备用

步骤10/21

把松弛好的面团分成两份

步骤11/21

取大的那一份，放上案板，用擀面杖擀成比派盘略大的圆形

步骤12/21

将派皮放入派盘内，四周用手按压与派盘贴合紧实，用擀面杖擀去多余的派皮

步骤13/21

用餐叉在派皮底部插出一排排小孔

步骤14/21

装入菠萝内馅，尽量压实铺平

步骤15/21

另一块派团，用擀面杖擀成长方形，用拉网刀拉出网，没有拉网刀、也可以用刀切

步骤16/21

拉好的网铺在派盘上，边缘压实，去除多余的派团

步骤17/21

弄好放置10分钟，再均匀涂上蛋黄液

步骤18/21

烤箱预热至210度，上下火，中层烤40分钟，表面金黄即可

步骤19/21

菠萝派就是比苹果派好吃

步骤20/21

酸酸甜甜菠萝，真心很不错

步骤21/21

里面馅料超足，超满足