翅根切块,蒜剁碎,葱切段,辣椒切段
干辣椒剪开
用盐、生抽、鲜辣椒、花椒、蒜泥、葱、黑胡椒粉腌制鸡肉一小时以上
取出鸡块,抖去腌料
裹上面粉
下油锅炸两遍
锅内留少量油下腌料煸炒(炒完弃去腌料)
放入青椒、干辣椒、鸡肉快速煸炒
撒上白芝麻出锅
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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