莜麦，别名油麦，玉麦，铃铛麦，学名裸燕麦，莜麦是营养丰富的粮食植物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。
所需食材
核桃仁，葡萄干，开心果用剪刀剪小
先将芝麻、杏仁片、核桃仁、莜麦粒分别炒香
锅中放油，放入白糖，红糖，麦芽糖炒成糖浆，注意火候
放入所有坚果，拌匀
长方形容器垫上油纸，坚果翻炒裹上糖浆后趁热放入容器，压实，一分钟后取出
趁有余温时切成条状。
莜麦坚果棒（成品图）
注意炒燕麦粒容易爆，小心溅到脸上，可以用锅盖加以掩挡。 切莜麦坚果棒一定要有温度时切，冷却后变脆容易碎。
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