准备好的食材。
油烧到5-6成热，放大蒜、生姜、花椒粒爆香。
放肉炒到变白，放老抽、花椒粉翻炒均匀。
倒入蒜薹大火翻炒。
加盖小火闷1.5分钟，翻炒，再加盖闷1分钟。
放红椒丝、咸盐改大火翻炒，最后加少量鸡精翻炒均匀即可。
蒜薹炒肉完成！
我炒菜不喜欢添水，用小火闷熟，但是拌面的菜添水会好些，根据各人口味吧！
花椒粉食疗作用花椒味辛、性热，归脾、胃经有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
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