韭菜有很多的营养价值,含有大量的钙,磷,胡萝卜素和维生素C。它有补需解毒的功效,多吃韭菜,可以养肝,增强脾胃之气。
材料包括:鸡蛋,韭菜。
将鸡蛋打散至起泡,韭菜切碎备用。
小火热锅下油,放入韭菜,炒一分钟后放上盐。
将鸡蛋倒在韭菜上面,不要用铲子去炒鸡蛋,拿起锅柄轻轻摇,将鸡蛋均匀铺在韭菜上面。
这样煎出来的鸡蛋色泽金黄,甘香可口。
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不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微
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