原料图。
将鱼去鳞去内脏,收拾干净后鱼去头去尾备用。
将鱼身切段,保留腹部不切断。
将姜、香葱、蒜切丝备用。
将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里,提味。
再将部分葱姜蒜丝,放入鱼段内侧,提味。
调汁(放入蒸鱼豉油 料酒 盐 食用醋 鸡精各适量)。
腌制鱼10分钟(将调好的汁倒入摆好的鱼上)。
将腌好的鱼,大火改中火蒸10分钟即可。
撒入红椒粒出锅即食。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋
鲈鱼的营养价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具
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