喜欢吃带鱼,所以带鱼常是我家的桌上菜,其营养丰富,还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
更适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。但带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者则忌之。
带鱼1条(约600克)姜、蒜适量
带鱼去鳃、去内脏,斩段用盘装起待用
姜蒜拍扁,切蓉
姜、蒜洗净,用刀拍碎放入与带鱼段
一起加入料酒、盐、花生油与鱼块一起腌20分钟
起平底锅烧热放油,带鱼去腌料上锅煎
煎两面金黄色。
换煮锅放些油,带鱼放入
倒入腌鱼的汁料加生抽
鱼露一起焖开放些葱花即可。
红烧带鱼成品
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